CQP Conseiller de vente de produits frais – 2026 Nouvelle version –

Référentiel CPNE 2026 – Niveau 3 – RNCP 42953 (remplace RNCP 38245)

Formation créée le 04/11/2026.
Version du programme : 2

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

154 heures (22 jours)

Accessibilité

Oui

Formation certifiante

Oui
28 380,00 € HT
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CQP Conseiller de vente de produits frais – 2026 Nouvelle version –

Référentiel CPNE 2026 – Niveau 3 – RNCP 42953 (remplace RNCP 38245)


Acquérir, mettre en pratique et faire valider les compétences du conseiller de vente de produits frais : accueillir et conseiller le client, gérer la réserve et le rayon libre-service, puis maîtriser la vente au rayon traditionnel de l'option choisie (charcuterie-traiteur, fromagerie ou fruits et légumes). Le parcours est aligné sur le nouveau référentiel CPNE 2026 (RNCP 42953, niveau 3) : outils numériques, RSE et anti-gaspillage, accessibilité et handicap. Rythme : 6 séquences de 3 jours + 2 séquences de 2 jours, environ 1 séquence par mois, soit 6 à 8 mois. Le socle commun (J1 à J10) peut être suivi en groupe mixte avec les autres options. Version : 2026 Nouvelle version, RNCP 42953. Remplace « CQP Conseiller de Vente de produits alimentaires - option CHARCUTIER(E) / FROMAGER(E) / PRIMEUR – ancienne version (validité jusqu'au 15/11/2026) » (RNCP 38245). Formations démarrées avant le 15/11/2026 : ancienne version ; du 15/11 au 31/12/2026 : formation sur le nouveau référentiel ; à partir du 01/01/2027 : nouvelle version uniquement. https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/42953/ Modalités de financement : formation potentiellement finançable par votre OPCO (OPCOMMERCE, AKTO…), en Pro-A, en contrat de professionnalisation ou dans le cadre du plan de développement des compétences, sous réserve d'acceptation du dossier. Nous vous accompagnons dans les démarches.

Objectifs de la formation

  • Accueillir, informer et conseiller le client, y compris sur les produits écoresponsables, en s'appuyant sur les outils numériques.
  • Approvisionner le rayon libre-service, contrôler le balisage, maintenir l'état marchand et lutter contre la démarque.
  • Suivre les stocks de la réserve, réaliser les comptages et signaler les anomalies.
  • Mettre en valeur l'offre du rayon traditionnel et entretenir l'étalage et les équipements dans le respect des règles d'hygiène.
  • Conseiller, préparer et délivrer les produits de l'option à la demande du client.
  • Enregistrer, suivre et remettre les commandes des clients.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Salariés des rayons produits frais d'un point de vente de la grande distribution alimentaire (charcuterie-traiteur, fromagerie, fruits et légumes), en reconversion ou en promotion par alternance (Pro-A, contrat de professionnalisation).
Prérequis
  • Aucun prérequis de diplôme. Maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter). Être en poste dans un point de vente disposant du rayon correspondant à l'option choisie pendant toute la durée du parcours, l'évaluation se déroulant en situation professionnelle réelle.
  • Entretien préalable et positionnement individuel : étude des besoins et de la motivation
  • Pré-requis distincts pour les blocs de compétences : Non

Contenu de la formation

Lancement, positionnement, métiers des produits frais (7 h – J1)
  • Accueil et lancement
  • Le CQP Conseiller de vente de produits frais 2026
  • Positionnement individuel
  • Le métier et la filière
Bloc 1 – Gérer la relation client en point de vente (28 h – J2 à J5)
  • C1.1.1 – Recevoir le client en appliquant les consignes du point de vente, quel que soit le flux de clients.
  • C1.1.2 – Informer le client sur les familles de produits et de services en s'appuyant sur les outils numériques mis à disposition.
  • C1.2.1 – Traiter les demandes clients jusqu'à la prise de congé en apportant une réponse adaptée.
  • C1.2.2 – Conseiller le client de façon personnalisée, en le sensibilisant aux produits écoresponsables.
Bloc 3 – Réaliser la mise en rayon libre-service au sein d'un point de vente (21 h – J6 à J8)
  • C3.1.1 – Mettre en rayon les produits en tenant compte de l'affluence, de l'implantation et des règles de sécurité.
  • C3.1.2 – Contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon.
  • C3.2.1 – Assurer le bon état marchand des rayons libre-service (présentation, rotation, accessibilité).
  • C3.2.2 – Agir contre la démarque dans le respect des procédures du point de vente.
  • C3.3.1 – Disposer les produits en appliquant les dispositifs de mise en valeur du point de vente.
Bloc 2 – Gérer les stocks en réserve au sein d'un point de vente (14 h – J9 à J10)
  • C2.1.1 – Réaliser des opérations de comptage à l'aide des outils numériques dans le respect des procédures.
  • C2.1.2 – Suivre les entrées et sorties de stock pour prévenir ruptures et surstocks et signaler les anomalies.
  • C2.2.1 – Ranger les stocks et la réserve en respectant les consignes de conditionnement et de tri.
  • C2.2.2 – Entretenir le matériel de rangement et de manutention et prévenir les situations à risque.
Option au choix (déroulé détaillé : option 2 charcuterie-traiteur) (70 h – J11 à J20)
  • C4.1.1 – Option 1 – Mettre en étalage les fruits et légumes en respectant leurs caractéristiques et les consignes d'implantation.
  • C4.2.1 – Option 1 – Entretenir l'étalage de fruits et légumes (tri, rafraîchissement, limitation des pertes).
  • C4.3.1 – Option 1 – Recueillir la demande du client par un échange adapté.
  • C4.3.2 – Option 1 – Conseiller le client sur le choix, l'usage et la conservation des fruits et légumes.
  • C4.4.1 – Option 1 – Préparer les fruits et légumes conformément à la demande et aux règles d'hygiène.
  • C4.4.2 – Option 1 – Délivrer les fruits et légumes conformément à la demande et aux procédures.
  • C4.5.1 – Option 1 – Enregistrer la commande du client.
  • C4.5.2 – Option 1 – Assurer le suivi des commandes.
  • C4.5.3 – Option 1 – Remettre au client une commande conforme.
  • C5.1.1 – Option 2 – Mettre en valeur l'offre de charcuterie-traiteur (hygiène, sécurité alimentaire, spécificités des produits).
  • C5.2.1 – Option 2 – Entretenir l'étalage de charcuterie-traiteur (rotation, rafraîchissement, chaîne du froid, pertes).
  • C5.2.2 – Option 2 – Entretenir les équipements, le matériel et les locaux du rayon charcuterie-traiteur.
  • C5.3.1 – Option 2 – Recueillir la demande du client par un échange adapté.
  • C5.3.2 – Option 2 – Conseiller le client sur les produits de charcuterie-traiteur de façon adaptée et responsable.
  • C5.4.1 – Option 2 – Préparer les produits de charcuterie-traiteur conformément à la demande et aux règles d'hygiène.
  • C5.4.2 – Option 2 – Délivrer les produits conformément à la demande et aux procédures du point de vente.
  • C5.5.1 – Option 2 – Enregistrer la commande du client.
  • C5.5.2 – Option 2 – Assurer le suivi des commandes.
  • C5.5.3 – Option 2 – Remettre au client une commande conforme.
  • C6.1.1 – Option 3 – Mettre en valeur l'offre de fromages.
  • C6.2.1 – Option 3 – Entretenir l'étalage de produits fromagers.
  • C6.2.2 – Option 3 – Entretenir les équipements, le matériel et les locaux du rayon fromage.
  • C6.3.1 – Option 3 – Recueillir la demande du client.
  • C6.3.2 – Option 3 – Conseiller le client sur les produits fromagers.
  • C6.4.1 – Option 3 – Préparer les produits fromagers à la demande.
  • C6.4.2 – Option 3 – Délivrer les produits fromagers.
  • C6.5.1 – Option 3 – Enregistrer la commande du client.
  • C6.5.2 – Option 3 – Assurer le suivi des commandes.
  • C6.5.3 – Option 3 – Remettre au client une commande conforme.
Révision, évaluation blanche, avis formateur et clôture (14 h – J21 à J22)
  • Retour d'intersession et révision
  • La grille d'évaluation
  • Évaluation blanche métier
  • Évaluation blanche vente et rayon
  • Consolidation individuelle
  • Le processus de certification
  • Livret et avis formateur
  • Clôture du parcours

Équipe pédagogique

Denise LAURENT - Consultante formatrice Experte Métier Charcuterie Traiteur & produits Frais / Fromagerie Loïck Lebas - Directeur associé & consultant Formateur Agathe BRUNEL - Responsable Développement - Administration & Qualité

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Avant la formation : Questionnaire de positionnement, entretien et désignation du tuteur ; construction du parcours individualisé remis à l'entreprise.
  • Jour 1 : Positionnement individuel sur les compétences du socle et de l'option choisie, et définition des objectifs de chacun.
  • Pendant le parcours : Évaluations formatives en fin de bloc : quiz, services au comptoir observés avec grille, mises en situation, études de cas.
  • Entre les séquences : Missions terrain observées par le tuteur ; retour d'expérience en ouverture de séquence.
  • Suivi de l'assiduité : Feuilles d'émargement par demi-journée ; suivi individuel des preuves produites.
  • Fin de parcours : Évaluation blanche sur la grille CPNE (échelle 1 à 4), revue du livret et saisie de l'avis formateur dans Certifi@.
  • Satisfaction : Questionnaire à chaud en fin de parcours, bilan avec le tuteur et la direction, enquête d'insertion à 6 / 12 / 24 mois.
  • Certification : L'évaluation est réalisée en situation de travail réelle par au moins deux évaluateurs habilités par la CPNE, sans conflit d'intérêts avec le candidat ; le formateur peut y assister en observateur, sans noter. Chaque compétence est notée sur l'échelle CPNE de 1 à 4 ; le référent évaluation saisit les résultats dans Certifi@ dans la semaine. Le candidat prend connaissance de son évaluation sous 15 jours, puis le jury paritaire valide, valide partiellement ou ne valide pas. Un bloc est validé si aucun critère n'est noté 4 et si moins de 50 % des critères sont notés 3. Les blocs validés restent acquis.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Rayon traditionnel du point de vente (vitrine, trancheuse, balances, plans de travail), chambres froides, réserve et libre-service ; salle de formation équipée ; supports numériques ; fiches produits de l'enseigne.
  • Apports structurés du formateur et démonstrations au comptoir.
  • Ateliers de coupe et de préparation sur les produits réels du magasin, en petits groupes.
  • Dégustations et ateliers de connaissance produits, quiz.
  • Mises en situation au comptoir, en réserve et en rayon ; jeux de rôles relation client.
  • Missions d'intersession suivies par le tuteur et analysées à l'ouverture de chaque séquence.
  • Livret de suivi pédagogique tenu avec le tuteur tout au long du parcours.

Qualité et satisfaction

Satisfaction des stagiaires : 9,6/10 – moyenne des évaluations à chaud de l'ensemble de nos formations, 85 répondants, du 01/01/2025 au 31/12/2025 (source : Digiforma). Satisfaction à froid (30 à 60 jours après la formation) : 8,6/10 – 65 répondants, même période. Résultats de nos candidats sur l'ancienne certification correspondante – CQP Conseiller de Vente de produits alimentaires - option CHARCUTIER(E) / FROMAGER(E) / PRIMEUR, RNCP 38245, valable jusqu'au 15/11/2026 ; la nouvelle certification RNCP 42953 n'a pas encore de résultats (source : certifia.net, jurys d'octobre 2025 à septembre 2026, mise à jour le 01/11/2026) : 7 inscrits, aucun abandon (taux d'abandon 0 %), 7 candidats présentés (taux de présentation 100 %), 7 certifiés (taux de réussite 100 %). Débouchés (France Compétences, ancienne fiche RNCP 38245) : employé de produits alimentaires, vendeur de produits alimentaires, conseiller de produits alimentaires. Taux d'insertion (France Compétences, ancienne fiche RNCP 38245, certifiés 2022) : 100 % à 6 mois ; 94 % dans le métier visé à 6 mois.

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Obtention du CQP Conseiller de vente de produits frais (RNCP 42953, niveau 3) : validation totale lorsque les 3 blocs du tronc commun (BC01 à BC03) et 1 bloc optionnel parmi les 4 (BC04 à BC07) sont validés, ou validation partielle par blocs de compétences capitalisables (attestation des blocs acquis).
Modalité d'obtention
  • Selon le référentiel de certification CPNE 2026 et la fiche France Compétences RNCP 42953 : • Modalités d'évaluation : chaque bloc de compétences est évalué par des mises en situation professionnelles réelles et des entretiens. L'évaluation est réalisée sur le lieu de travail par au moins deux évaluateurs habilités par la CPNE, sans conflit d'intérêts avec le candidat ; le formateur peut y assister en observateur, sans noter. • Modalités d'acquisition : la certification est acquise lorsque les 3 blocs du tronc commun (BC01 à BC03) et 1 bloc optionnel parmi les 4 (BC04 à BC07) sont validés. Les blocs sont capitalisables et n'ont pas de prérequis distincts ; leurs résultats ne se compensent pas. En cas de validation partielle, les blocs validés sont acquis définitivement et une attestation est délivrée. • Notation : chaque compétence est notée sur l'échelle CPNE de 1 à 4 (1 maîtrise parfaite, 2 bonne maîtrise, 3 maîtrise partielle, 4 lacunes importantes). Un bloc est validé si tous les critères sont renseignés, si aucun critère n'est noté 4 et si moins de 50 % des critères sont notés 3. • Jury : jury de certification désigné par la CPNE, paritaire (collèges employeurs et salariés) : au moins 2 membres pour la formation continue et le contrat de professionnalisation, au moins 3 pour la VAE (dont un expert métier). • Voies d'accès : formation continue, contrat de professionnalisation, VAE. Non accessible sous statut d'élève ou d'étudiant, en contrat d'apprentissage ni en candidature individuelle.
Détails sur la certification
  • Blocs de compétences (fiche France Compétences RNCP 42953) : • RNCP42953BC01 – Gérer la relation client en point de vente • RNCP42953BC02 – Gérer les stocks en réserve au sein d'un point de vente • RNCP42953BC03 – Réaliser la mise en rayon libre-service au sein d'un point de vente • RNCP42953BC04 – Option – Assurer la vente des fruits et légumes en point de vente • RNCP42953BC05 – Option – Assurer la vente des produits de charcuterie-traiteur en point de vente • RNCP42953BC06 – Option – Assurer la vente des produits fromagers en point de vente • RNCP42953BC07 – Option – Assurer la vente des produits de pâtisserie et de boulangerie en point de vente Chaque bloc : mises en situation professionnelles réelles et entretiens. Enregistrement : décision de France Compétences du 30/10/2026, pour 3 ans (échéance le 30/10/2029 ; dernière date possible de délivrance le 29/10/2033). Correspondance : remplace le RNCP 38245 (ancienne version, valable jusqu'au 15/11/2026), reconnu en correspondance totale. Certificateur : Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) – CPNE de la branche du commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire (IDCC 2216) ; co-certificateur : Association paritaire pour le développement du dialogue social dans la branche du commerce de détail alimentaire non spécialisé (IDCC 1505). Fiche officielle : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/42953/ Règlement général de la certification CPNE et grilles d'évaluation disponibles sur Certifi@.
Durée de validité
  • 3 ans

Lieu

Défini par la con... Défini par la convocation

Capacité d'accueil

Entre 1 et 10 apprenants

Délai d'accès

8 semaines

Accessibilité

Ce programme est disponible aux personnes en situations de handicap. Nous contacter pour les modalités d'adaptation: referenthandicap@lacompetence.fr LA Compétence s’engage à prévenir toute forme de violence, de harcèlement et de discrimination. Pour tout signalement : formation@lacompetence.fr